KREASI FOOD

Bahan: 2 bh apel granny smith (dikupas), buang biji, potong menjadi empat dan cincang kasar 150g mentega suhu ruangan 150g palm sugar 50g outmeal 2 butir telur 200g tepung terigu, diayak 50g almond stick Untuk Taburan: 20 gr almond utuh Cara membuat: 1. Panaskan oven sampai 180 ° C (350 ° F). Siapkan loyang yang telah dialasi kertas minyak dan diolesi dengan margarine. 2. masukkan apel dalam food processor putar hingga menjadi ppotongan-potongan kecil. Tambahkan mentega dan gula dan aduk bersama-sama selama 20 detik atau lebih, kemudian tambahkan semua sisa bahan dan aduk sampai tercampur rata. 3. Tuang adonan ke dalam loyang dan letakkan almond di atasnya. 4. Panggang selama 25-30 menit atau sampai naik dan berwarna emas kecokelatan, kemudian keluarkan dari oven dan biarkan dalam loyang untuk mendinginkan sepenuhnya. 5. setelah dingin, potong diagonal, masing-masing dengan satu almond di atasnya, dan angkat dari loyang.

Bahan: 250 gram mentega tawar suhu ruangan 125 gram gula kastor 350 gram tepung terigu protein rendah 20 gram maizena 1 sdt Parutan kulit jeuk nipis 1/4 sdt garam Untuk Filling: 250 gram white chocolate, cincang kasar 100 ml krim kental 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt parutan kulit jeruk nipis Cara membuat: 1. Panaskan oven sampai 180 ° C. sediakan loyang untuk dioven yang telah di alasi dengan kertas minya dan diolesi margarine. 2. Kocok mentega dan gula kastor dalam mangkuk dengan mixer sampai lembut dan halus. Tambahkan tepung terigu dan kulit jeruk nipis, dan aduk rata. 3. Bagi adonan menjadi dua bagian dan giling satu adonan, cetak dengan cookie cutter bentuk bunga. Letakkan di atas loyang yang telah disediakan. 4. Giling adonan sisa dengan ketebalan yang sama dan cetak dengan cookie cutter yang sama, bagian tengah di cetak kembali dengan cookie cutter bunga yang lebih kecil hingga berbentuk lubang. Letakkan diatas loyang panggang selama 15-20 menit sampai matang. Ding...

Bahan : 1 bungkus Dough fillo pastry 150 gr kacang almond, cincang kasar 100 gr kacang pistachio cincang halus 7 tetes Essence Orange 150 gr mentega tawar, lelehkan 2 sendok teh gula 1 sdt pala bubuk 1 sdt kapulaga bubuk Bahan Sirup Gula: 300 gr gula pasir 150 gr air 1 sendok teh jus lemon 1 sendok makan jus Orange Bahan Hiasan: 100 gr Dark cooking cokelat, lelehkan Cara membuat: 1. Baklava Stuffing: Campur kacang walnut, pistachio dengan 2 sendok teh gula dan Essence Orange. 2. Baklava Rolls: ambil satu lembar adonan fillo, oleskan dengan mentega cair. Ulangi proses tersebut hingga ,enjadi 3 lembar, setiapa lembar dioleskan oleh mentega cair. 3. Taburkan bahan isian diatas lembar fillo pastry yang telah diolesi mentega cair. Kemudian gulung. Potong sepanjang 3cm. Potong gulungan Baklava menjadi beberapa potong, beberapa inci maka setiap tempat di nampan kue mentega dan sikat gulungan terakhir kalinya dengan sedikit mentega. 4. Panggang dalam oven pada suhu 350 deraj...

Bahan I: 1.000 ml susu cair 1 bungkus agar-agar bubuk 1 sendok teh jeli bubuk instan 150 gram gula pasir 50 ml sirup anggur 2 tetes pewarna ungu Bahan II: 400 ml susu cair 25 gram gula pasir 1 bungkus agar-agar bubuk 3 putih telur 1/4 sendok teh garam 50 gram gula pasir 100 gram selai anggur 2 tetes pewarna ungu 7 bh anggur, potong-potong Cara membuat: 1. Bahan I, rebus susu cair, agar-agar bubuk, jeli bubuk instan dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Matikan. Tambahkan sirup anggur. Aduk rata.Tambahkan pewarna. Aduk rata. 2. Tuang setengah bagian di loyang 22 tinggi 7 cm. Bekukan. 3. Bahan II, rebus susu cair, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Aduk rata. 4. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sambil dikocok sampai mengembang. 5. Tuang rebusan agar-agar sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Ambil sedikit adonan 100 gram. Tambahkan selai blueberry. Dan masukkan buah anggur. Aduk rata. Tuang adonan putih.Tuan...

Bahan: 300 gram tepung sagu, disangrai 10 menit di api kecil, ditimbang 215 gram 30 gram tepung maizena 100 gram margarin 75 gram gula tepung 1 kuning telur 50 gram daging durian 30 ml susu cair 2 tetes pewarna kuning tua 5 tetes esens durian 2 kuning telur untuk olesan Cara membuat: 1. Blender halus daging durian, susu cair, pewarna kuning tua, dan esens durian. 2. Kocok margarin dan gula tepung 30 detik. Tambahkan kuning telur. Kocok rata. Masukkan campuran durian. Kocok rata. 3. Tambahkan tepung sagu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata. 4. Giling tipis adonan. Cetak bentuk oval. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin. 5. Oles kuning telur. Garis perlahan dengan garpu. 6. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang. 7. Setelah kue dingin. Hias dengan coretan cokelat diatasnya.

Bahan: 8 potong daging dada ayam tanpa tulang, potong-potong 1 kaleng jamur kancing utuh dibagi 2 200 gram asparagus segar, potong dua bagian 1 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar 1 batang selederi, iris 1 buah paprika merah, potong segitiga 1 lembar bayleaves 1 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 250 ml kaldu ayam 200 ml krim masak kental 2 sendok makan mentega tawar untuk menumis 3 sendok makan minyak, untuk menumis Bahan Pelengkap: 100 gram fetucini, rebus 2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica hitam bubuk 1/2 sendok makan mentega untuk menumis Cara membuat: 1. Panaskan mentega dan minyak. Tumis ayam sampai berubah warna. Angkat dan sisihkan. 2. Panaskan sisa mentega. Masukkan bawang bombay. Tumis sampai harum. Tambahkan jamur, celery stalk, paprika, dan bayleaves. Tumis sampai harum. 3. Masukkan ayam dan jamur. Aduk rata. Tuang air. Masak di atas api kecil sampai meresap. 4. Masukkan cooking cream. Masak sambil diaduk sampai kental dan me...

Bahan: 13 lembar puff pastry, potong 12×12 cm 1/2 sendok makan butter, untuk olesan Bahan Sup: 200 gram yoghurt plain 50 gram selai mangga 25 gram gula pasir 1 bungkus (11 gram) minuman bubuk instan rasa mangga 1 sendok makan air lemon 300 gram krim kental 150 gram buah apricot, potong kotak 150 gram stroberi, potong kotak 150 gram kiwi, potong kotak 150 gram anggur, iris miring, potong kotak Bahan Topping: 75 gram selai apricot 25 ml air 1/2 sendok teh air lemon Cara membuat: 1. Sup, campur yoghurt, mangga, gula pasir, minuman bubuk, dan air lemon sampai rata. Sisihkan. 2. Campur potongan buah – buah. Aduk rata. Bagi dua bagian. Ambil satu bagian. Tambahkan campuran yoghurt. Aduk rata. 3. Masukkan krim kental. Aduk rata. 4. Tuang dalam pinggan tahan panas diameter 8 cm yang sudah dioles margarin. Tutup dengan puff pastry. 5. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 200 derajat Celcius. Oles bagian atas puff dengan butter. 7. Topping, campur air selai stroberi. Aduk rata. ...

Bahan: 300gr udang jerbung, dibuang kepala, disisakan kulit, dan ekornya, dibelah punggungnya, digoreng hingga berkulit 250gr kentang, dipotong korek api, goreng kering 20 btr telur puyuh, direbus, kupas 2 bh cabai merah besar, dibuang biji, diiris miring 2 cm lengkuas, dimemarkan 3 lbr daun jeruk, dibuang tulangnya. 10 bh petai, dibelah dua. 1 sdt garam 10 gr gula merah, sisir 100 ml santan kental 2 sdm minyak untuk menumis Bumbu Halus: 10 btr bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdt terasi 3 bh cabai merah keriting 3 bh cabai merah besar Cara membuat: 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, lengkuas, daun jeruk, dan petai sampai harum. 2. Tambahkan udang dan telur. Aduk rata. 3. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai meresap. 4. Masukkan kering kentang. Masak sebentar kemudian angkat. 5. Sajikan dengan lontong atau ketupat.

Bahan: 150 gram udang jerbung, dibuang kepalanya dan dibelah punggungnya 150 gram cumi segar, bersikan kulit, buang kepala, potong bulat, kukus. 75 gr kerang hijau tanpa cangkang 75 gr kerang darah tanpa cangkang 1 sendok teh air jeruk nipis 12 buah cabai rawit 2 buah belimbing sayur, dipotong bulat 1 cm 1 batang daun bawang, dipotong 1cm 1 tangkai kemangi, dipetiki 2 batang serai, diiris 2 lembar daun salam, disobek – sobek 2 cm lengkuas, diiris 150 ml santan daun pisang untuk membungkus 3 bh tomat hijau Bumbu Halus: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 butir kemiri, disangrai 1 cm jahe 1 sendok teh ketumbar bubuk 1 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah sisir 1/4 sdt lada Cara membuat: 1. Lumuri udang, kerang hijaum dan kerang darah dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. 2. Campur udang, cumi, kerang hijau, dan kerang darah dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit. 3. Tambahkan cabai rawit, belimbing sayur, daun bawang, kemangi, dan santan. Aduk rata. 4....

Bahan: 3 butir telur 120 gram gula pasir 1 sendok teh elmusifier 100 gram tepung beras 40 gram tepung ketan 20 gram cokelat bubuk 1 sendok teh kayumanis bubuk 1 sendok teh jahe bubuk 1/4 sendok teh garam 75 ml santan kental instan 1 sendok makan minyak goreng 50 gram kacang tanah, disangrai, dicincang halus untuk taburan 100 gram cokelat masak pekat untuk toping Cara membuat: 1. Kocok telur, gula, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung beras, tepung ketan, cokelat bubuk, kayumanis, jahe bubuk, dan garam sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan santan. Aduk perlahan hingga rata. Tambahkan minyak. Aduk rata. 2. Tuang ke loyang tulban mini yang dioles minyak dan ditaburi tepung beras. Kukus 20 menit dengan api sedang sampai matang. 3. Potong-potong. Sajikan dengan celupan dark cokelat masak dan tabur kacang di salah satu sisinya.

Bahan: 1 sdm Maizena 1/2 cup gula palem 1 sdm jahe bubuk 5 buah Apel granny smith, kupas potong 1/4 sdt garam Bahan topping: 1 1/2 cup Tepung terigu 2 sdt baking powder 2 sdm gula pasir 1/4 sdt garam halus 200 gr mentega tawar dingin 3/4 cup krim kental Gula pasir, secukupnya 34 gr Krim kental 1 sdm butter Cara membuat: 1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat. 2. Campurkan apel, tepung maizena, dan jahe. 3. Tuang apel kedalam pinggan anti panas. 4. Di dalam food pocessor, masukkan 2 sendok makan gula pasir, tepung, baking powder, dan garam, aduk hingga rata. 5. Tambahkan potongan mentega dan campur sampai menyerupai butiran-butiran pasir. 6. tambahkan krim kental sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. 7. ambil 1 scoop adonan tuang diatas adonan nanas. Lakukan berulang-ulang hingga adonan nanas tertutup. 8. Panggang selama 40 – 45menit, hingga adonan kukis berwarna cokelat keemasan dan bergelembung.

Bahan: 6 bh lemon segar, belah dua. Peras airnya, buang bagian dalam buah lemon. 200 gram udang jerbung tanpa kulit, belah punggungnya ½ sendok teh air jeruk lemon ½ sendok teh garam ¼ sendok teh merica bubuk 1 sendok the daun seledri, cincang Bahan Saus: 50 gram timun jepang, buang biji, potong kotak kecil ½ bh paprika merah, cincang kasar 3 sdm mayones 25 gram saus tomat ½ sendok teh garam ¼ sdt lada bubuk Bawang bombay, secukupnya Cara membuat: 1. Belah buah lemon menjadi 2 bagian, peras airnya. Keluarkan isi buah lemon dengan menggunakan sendok, kemudian iris bagian bawah lemon, agar lemon dapat berdiri rata. Sisihkan. 2. Rebus udang diair mendidih, masukkan garam dan merica 3. Potong paprika dan timun jepang kotak-kotak kecil dan bawang Bombay dicincang. 4. Aduk rata bahan saus. Masukkan udang, aduk rata. 5. Sajikan di dalam wadah lemon. Hiasa bagian atas dengan beberapa udang dan daun peterselli.

Bahan: 1 cup susu cair 1/2 cup kaldu sapi 2 sdm mentega, lelehkan 1 sd garam 1/4 sdt lada Bawang putih bubuk, secukupnya 250 hash brown potatoes frozen 100 gr Colby cheese, parut Scrambled egg: 2 btr telur, kocok lepas 50 ml susu cair 1/2 sdt garam 1/4 sdt lada bubuk Cara membuat: 1. Campurkan susu, kaldu, 1 sendok makan mentega, garam, merica, dan bawang putih bubuk dalam wadah. Aduk rata. 2. Masukkan kentang. Aduk rata. 3. Panas sisa mentega dalam wajan anti lengket. Tambahkan kecampuran kentang. Masak dan aduk di atas api sedang sampai kentang setengah matang. Masukkan keju, Aduk rata. 4. Bentuk sesuai selera, letakkan di atas loyang yg sudah di olesi margarin, panggang dengan suhu 200° celcius selama 15-20 menit atau sampai kentang lunak. 5. Scrambled egg: kocok lepas telur dengan susu, garam dan lada. Panaskan wajan, masak telur sambil di aduk-aduk. 6. Sajikan hash brown dengan scrambled egg