Bahan :
1 bungkus Dough fillo pastry
150 gr kacang almond,
cincang kasar
100 gr kacang pistachio
cincang halus
7 tetes Essence Orange
150 gr mentega tawar,
lelehkan
2 sendok teh gula
1 sdt pala bubuk
1 sdt kapulaga bubuk
Bahan Sirup Gula:
300 gr gula pasir
150 gr air
1 sendok teh jus lemon
1 sendok makan jus Orange
Bahan Hiasan:
100 gr Dark cooking cokelat,
lelehkan
Cara membuat:
1. Baklava Stuffing: Campur
kacang walnut, pistachio dengan
2 sendok teh gula dan Essence
Orange.
2. Baklava Rolls: ambil satu
lembar adonan fillo, oleskan
dengan mentega cair. Ulangi
proses tersebut hingga ,enjadi 3
lembar, setiapa lembar dioleskan
oleh mentega cair.
3. Taburkan bahan isian diatas
lembar fillo pastry yang telah
diolesi mentega cair. Kemudian
gulung. Potong sepanjang 3cm.
Potong gulungan Baklava
menjadi beberapa potong,
beberapa inci maka setiap
tempat di nampan kue mentega
dan sikat gulungan terakhir
kalinya dengan sedikit mentega.
4. Panggang dalam oven pada
suhu 350 derajat selama sekitar
30 menit hingga cokelat
keemasan.
5. Mempersiapkan Sirup Gula
sederhana: Campurkan gula
dengan air, masak dengan api
sedang aduk sesekali. Setelah
mendidih tambahkan jus lemon
kecilkan api biarkan mendidih
selama 10-15 menit. Setelah itu
tambahkan jus Orange. Sisihkan.
6. Siram baklava yang masih
panas dengan sirup orange,
biarkan menyerap.
7. Taburkan pistachio diatasnya,
dan celupkan sebagian sisi nya
denagn cokelat leleh.
Komentar
Posting Komentar