Resep: Perkedel Kentang

Bahan-bahan:
1 kg kentang, kupas dan cuci bersih
1/2 daging cincang atau kornet lumat
2 butir kuning telur
2 butir putih telur, kocok lepas
2 sendok makan bawang merah goreng
1 batang daun seledri, rajang halus
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Kukus kentang hingga lunak. Jika takut kentang jadi lembek dan tidak bisa dibentuk, boleh Anda ganti cara memasaknya dengan digoreng.
2. Lumatkan kentang yang sudah dikukus / digoreng selagi panas, hingga benar- benar halus. Dinginkan sebentar.
3. Campurkan daging cincang atau kornet, bawang goreng, seledri, merica, garam, dan kuning telur ke dalam adonan kentang. Aduk hingga rata.
4. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, lonjong, atau pipih sesuai selera.
5. Panaskan minyak goreng.
6. Celupkan adonan bulat- bulat tadi ke dalam putih telur, baru kemudian masukkan ke minyak goreng.
7. Goreng sampai berwarna kecoklatan. Jika tidak suka terlalu matang, goreng hingga berwarna keemasan saja. Angkat dan tiriskan.