Bahan Pai:
1 kulit pai cokelat siap pakai
Bahan Cake:
85 gram mentega tawar
dingin
35 cc susu cair
150 gram dark cooking
chocolate, potong-potong
2 butir telur
85 gram gula pasir halus
65 gram tepung terigu
protein sedang
20 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking
powder
35 gram almon bubuk
2 putih telur
1/4 sendok teh garam
Bahan Isi:
100 gram dark cherry kaleng,
belah dua
Bahan Sirup (aduk Rata):
1 sendok makan gula pasir
1 sendok makan air panas
2 sendok makan rhum
Bahan Topping:
100 gram vla instant
500 ml air es
150 gram dark cooking
chocolate, serut kasar untuk
taburan
Cara membuat:
1. Cake: panaskan mentega
tawar dingin dan susu cair.
Matikan api. Tambahkan
potongan dark cooking
chocolate. Aduk sampai larut.
Aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok kuning telur dan gula
pasir halus sampai
mengembang. Masukkan
campuran mentega sedikit-
sedikit sambil dikocok perlahan.
3. Tambahkan tepung terigu,
cokelat bubuk, dan baking
powder sambil diayak dan
diaduk rata. Masukkan almon
bubuk. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur dan garam
sampai setengah mengembang.
Tambahkan gula pasir halus
sedikit-sedikit sambil dikocok
sampai mengembang.
5. Tuang sedikit-sedikit ke
campuran tepung terigu sambil
diaduk perlahan.
6. Tuang dalam pai. Oven 20
menit dengan suhu 180 derajat
Celsius sampai matang.
Dinginkan.
7. Oleskan cake dengan sirup.
8. Kocok tepung vla dengan air
es hingga mengental. Masukkan
kedalam plastik segitiga.
Semprotkan diatas cake.
9. Tata dark cherry sambil
sedikit di tekan. Hias dengan
kue kering cokelat dan taburan
cokelat serut.
Inspirasi ikan teri
Komentar
Posting Komentar