Bahan:
500 gram buntut sapi
200 gram wortel potong bulat
100 gram kapri siangi
100 gr kacang merah
kalengan
3 buah tomat rebus, buang
biji, haluskan dengan Quick
Chef
3 butir cengkeh
3 cm kayumanis
3 cm jahe memarkan
100 gram saus tomat
2 3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh pala bubuk
1 tangkai seledri potong-
potong
2 batang daun bawang
potong 1 cm
2 1/2 liter air
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh merica
Bahan Pelengkap:
100 gram emping goreng
2 sendok makan bawang
goreng
Nasi putih
Cara membuat:
1. Rebus buntut dengan Tchef
Casserole selama 45 menit.
Angkat buntut. Saring kaldunya.
Ukur kaldunya dan tambahkan
air menjadi 2.000 ml.
2. Rebus kembali kaldu dengan
Tchef Casserole.
3. Panaskan minyak dalam
Tchef Frypan. Tumis bumbu
halus, pala bubuk, jahe,
kayumanis, dan cengkeh sampai
harum. Masukkan ke dalam
rebusan kaldu.
4. Tambahkan tomat halus,
wortel, kapri, kacang merah,
saus tomat, garam, merica
bubuk, gula pasir, seledri, dan
daun bawang. Masak sampai
mendidih dan matang.
5. Panaskan minyak dalam
Tchef Wok Pan, goreng buntut
hingga kuning kecokelatan.
6. Sajikan buntut goreng dengan
kuah dan bahan pelengkap
lainnya.
Komentar
Posting Komentar