Bahan-Bahan :
2 sendok makan mentega
115cc susu cair
180gr labu haluskan
50gr gula putih
Garam 1 sendok teh
1 paket ragi
325 -400 gr tepung terigu
protein tinggi
Untuk isi:
75 gr gula pasir
2 sendok teh bubuk kayu
manis
½ sdt bubuk pala atau
bumbu spekoek
2 sendok makan mentega,
lelehkan
Cara Membuat :
1. Dalam saus panci sedang,
cairkan mentega.
2. Angkat dari api dan
tuangkan ke dalam mangkuk.
3. Masukkan susu ke dalam
panci dan panas hanya
sampai gelembung kecil
mulai terbentuk di sekitar
tepi, tapi jangan sampai
mendidih.
4. Tambahkan susu ke
mentega cair, Biarkan
campuran mendingin sampai
suam-suam kuku (100-110
derajat).
5. Tambahkan gula dan ragi
di mangkuk.
6. Tambahkan labu halus dan
garam ke dalam mangkuk
dan aduk rata . Tambahkan
tepung terigu dan aduk
kembali.
7. Uleni adonan dengan
tangan sampai lembut,
halus, dan elastis.
Tambahkan tepung jika
diperlukan.
8. Tempatkan adonan dalam
mangkuk diminyaki. Tutup
dan biarkan naik di tempat
hangat sampai dua kali lipat.
9. Sementara itu, siapkan
bahan isi dengan mengaduk
bersama gula, kayu manis,
dan pala atau spekoek
10.Setelah adonan telah dua
kali lipat dalam ukuran, gilas
adonan menjadi persegi
panjang besar sekitar 20
“x12″. Gunakan tepung, jika
diperlukan, sehingga adonan
tidak menempel ke area
kerja.
11. Kuas mentega leleh
keatas adonan. Gunakan
semua mentega!
12. Selanjutnya, taburi
campuran gula di atas
mentega. Lagi gunakan
semuanya!
13. Gunakan pisau atau
pemotong pizza, potong
persegi panjang adonan
seperti strip.
14. Tumpukstrip di atas satu
sama lain, Tempatkan
tumpukan kecil kotak adonan
dalam loyang roti
15. Lanjutkan penumpukan
dan memotong adonan
sampai semua masuk loyang.
16. Tutup loyang roti dan
tunggu adonan naik lagi
sampai dua kali lipat, sekitar
30 menit 19. Panaskan oven
sampai 180 derajat C dan
panggang 20-25 menit
Komentar
Posting Komentar