Bahan Kulit:
75 gram margarin
1 butir telur
75 gram gula tepung
300 gram tepung terigu
protein tinggi
25 gram tepung maizena
1/4 sendok teh garam
50 ml air
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
150 gram kacang hijau
kupas, direndam 1 jam
80 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
350 ml santan dari 1/4 butir
kelapa
Cara membuat:
1. Isi: kukus kacang hijau 20
menit sampai mekar.
2. Tambahkan santan. Blender
halus.
3. Campur blenderan kacang
hijau, gula pasir, daun pandan,
dan garam. Masak sambil
diaduk sampai kalis. Dinginkan
dan bentuk oval dengan panjang
6 cm.
4. Kulit: kocok margarin, telur,
dan gula tepung 30 detik. Asal
rata.
5. Tambahkan tepung terigu,
tepung maizena, dan garam
sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan air. Aduk rata.
6. Giling tipis digilingan mi
dengan ketebalan no. 3 (paling
tebal no.7) dan potong panjang
30 cm selebar 1 1/2 cm.
7. Lilitkan adonan molen ke
kacang hijau. Rekatkan lilitan
dengan diolesi air.
8. Goreng dalam minyak yang
dipanaskan dengan api sedang
sampai matang.
Komentar
Posting Komentar