Bahan:
100 gram ubi ungu, dipotong
kecil, diblender bersama 400
ml air
125 gram tepung terigu
protein rendah
4 sendok makan susu kental
manis
3 sendok makan santan
kental instan
2 butir telur
1/2 sendok teh vanili
1/2 sendok teh garam
5 tetes pewarna ungu
3 sendok makan mentega,
dilelehkan
Bahan vla klapertart :
400 ml air
50 gram keju, parut
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh esens vanila
20 gram susu kental manis
50 gram maizena, dilarutkan
di dalam 50 ml air
200 gram kelapa muda,
dikeruk panjang
50 gram kacang kenari,
disangrai, dicincang kasar
50 gram kismis, dipotong 2
bagian
Bahan taburan :
200 gram keju cheddar,
diparut panjang
Cara membuat:
1. Bahan kulit, campur
blenderan ubi ungu, tepung
terigu, susu kental manis,
santan kental, telur, vanili
bubuk, garam, dan pewarna
ungu. Aduk rata.
2. Tuang mentega leleh sedikit-
sedikit sambil diaduk rata.
3. Buat dadar tipis-tipis di atas
wajan anti lengket.Sisihkan.
4. Bahan vla klapertart, rebus air
dan keju parut sampai larut.
5. Masukkan gula pasir,esens
vanila, dan susu kental manis
sambil diaduk hingga mendidih.
Kecilkan api.
Tuang larutan maizena. Aduk
sampai meletup-letup.
6. Masukkan kelapa muda,
kacang kenari, kismis, dan
sebagian keju. Aduk rata.
7. Ambil selembar kulit. Isi
dengan vla. Lipat dan gulung
kulit. Lakukan sampai kulit
habis.
8. Sajikan dadar gulung bersama
taburan keju cheddar parut.
Komentar
Posting Komentar