Resep : Terung Panggang Isi Daging

Bahan:
5 buah terung besar
2 sdm minyak sayur
20 g bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
1 sdm pasta tomat kalengan
3 buah tomat merah, cincang
300 g daging sapi cincang
1 sdt paprika bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdm keju parmesan bubuk

Cara Membuat:
1. Potong membujur terung menjadi dua. Atau potong melintang 4 cm,
2. Keruk bagian dalam terung hingga agak cekung. Sisihkan.
3. Tumis bawnag bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
4. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
5. Tambahkan tomat, pasta tomat, merica, paprika dan garam.
6. Masak hingga matang dan kental. Angkat.
7. Isi terung dengan daging cincang berbumbu hingga agak penuh.
8. Taburi keju lalu panggang dalam oven panas selama 20 menit.
9. Angkat dan sajikan hangat.