Resep: Homemade Bakso Ayam Agar Kenyal

Bahan-bahan
500 gram daging ayam fillet, boleh campur kulitnya juga
5 siung bawang putih
1 1/2 sdm garam
1/2 sdt kaldu bubuk (optional)
1/2 sdt munjung soda kue (punya saya merk koepoe koepoe)
6 sdm tepung tapioka
6 kotak es batu yang cetakan kulkas , dihancurkan ( beratnya sekitar 100 gram)
3 liter air untuk memasak baksonya

Cara masak:
1 Siapkan chopper untuk menggiling dagingnya, masukkan daging ayamnya, bawang putih, garam, soda kue, dan kaldu bubuk. Beri tepung tapioka dan es batu yang telah dihancurkan. Karena chopper aku kecil, aku giling bahannya 3x.
2 Giling sampai benar-benar halus. Setelah selesai, masukkan ke panci besar atau baskom, campur adonan bakso dan banting banting adonan di baskom kira" 20x. Ini berguna agar adonannya kalis
3 Setelah itu, istirahatkan adonan sebentar sambil panaskan air di dalam panci lain sampai mendidih
4 Jika sudah mendidih, matikan apinya. Ambil adonan bakso dengan tangan kiri, keluarkan dari ruas jari telunjuk dan jempol seperti di foto. Bentuk bulat, ambil dengan sendok makan, dan celupkan ke air panas yang di panci tadi.
5 Lakukan sampai adonan bakso tersebut habis. Hidupkan kembali kompornya dengan api sedang. Tunggu sampai mengapung dan matang
6 Angkat bakso yang telah matang, tiriskan. Bakso siap digunakan sesuai keinginan. Selamat mencoba, semoga disuka :)