Resep : Ayam Rica-rica

Bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi 8-10 bagian 1 sdt garam 2 sdm air jeruk nipis minyak goreng 2 cm jahe, memarkan 2 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan 4 lembar daun jeruk purut 1 lembar daun pandan muda, iris tipis 5 siung bawang putih 5 butir bawang merah 20 cabai rawit merah 8 buah cabai merah besar 1 sdt gula pasir 1 sdt garam Daun kemangi

Cara Membuat:
1. Remas potongan ayam dengan garam dan air jeruk nipis.
Diamkan sebentar.
2. Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
3. Goreng ayam hingga setengah kering. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan 4 sdm minyak, tumis bumbu halus.
5. Aduk hingga harum dan matang.
6. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam dan daun pandan. Aduk hingga layu.
7. Masukkan potongan ayam goreng, aduk hingga bumbu merata.
8. Tambahkan daun kemangi, aduk rata. Angkat.
9. Sajikan hangat.