Cemilan Kolong Kelithik: Nikmatnya Gurihnya Singkong Khas Pacitan

Pacitan, sebuah kabupaten di Provinsi Jawa Timur, terkenal dengan keindahan pantainya yang menakjubkan. Namun, tak hanya itu, Pacitan juga memiliki beragam kuliner lezat yang patut dicoba, termasuk cemilan unik yang disebut Kolong Kelithik. Cemilan ini terbuat dari bahan dasar singkong dan diolah dengan cara yang khas, menghasilkan cita rasa yang gurih dan renyah. Jika Anda penasaran dengan rasa lezat Pacitan yang satu ini, berikut adalah resep untuk membuat cemilan Kolong Kelithik dari singkong.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 500 gram singkong, kupas, cuci bersih, dan potong-potong

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 2 batang daun bawang, iris tipis

- 2 sendok makan tepung terigu

- 2 sendok makan tepung beras

- 1 sendok teh garam

- Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Rebus potongan singkong dalam air mendidih sampai matang. Periksa kelembutan singkong dengan menusuknya menggunakan garpu. Jika sudah lunak, tiriskan air rebusan dan biarkan singkong dingin.

2. Setelah singkong dingin, hancurkan menggunakan ulekan atau blender sampai halus seperti adonan puree.

3. Tambahkan bawang putih cincang halus dan daun bawang iris ke dalam adonan singkong. Aduk rata.

4. Masukkan tepung terigu, tepung beras, dan garam ke dalam adonan. Uleni hingga semua bahan tercampur secara merata dan adonan bisa dipulung.

5. Ambil sejumput adonan singkong dan bentuk menjadi bulat pipih. Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis.

6. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar cemilan bisa terendam saat digoreng.

7. Goreng cemilan kolong kelithik dalam minyak yang sudah panas hingga berwarna kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan minyak berlebih dengan menggunakan tisu dapur.

8. Cemilan kolong kelithik dari singkong siap disajikan. Nikmati selagi hangat sebagai cemilan di sore hari atau saat berkumpul bersama keluarga.

Cemilan Kolong Kelithik ini sangat cocok dinikmati bersama dengan sambal atau saus kesukaan Anda. Rasanya yang gurih, renyah, dan sedikit manis dari singkong akan menggugah selera Anda. Cemilan ini juga bisa menjadi alternatif yang sehat dan lezat untuk mengisi waktu luang atau acara kumpul bersama.

Jadi, jika Anda ingin mencoba cemilan khas Pacitan yang menggoda ini, ikuti langkah-langkah di atas dan nikmati kelezatan Kolong Kel

ithik yang enak dan unik. Selamat mencoba dan selamat menikmati!